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2025年11月10日
［プログラムレポート］若旦那・若女将密着体験！【長野県 別所温泉】
令和7年9月3日から5日にかけて、長野県上田市の別所温泉を舞台に「若旦那・若女将密着体験！」と称して、宿泊業での就業体験プログラムが実施され、首都圏を中心に25名の学生が参加しました。
普段は見ることができない旅館の舞台裏で行われている仕事や、地域の文化資産に触れながら、より多くの方に別所温泉に来てもらう、職場体験をした旅館を利用してもらうためにどうしたいのか、というテーマでグループで話し合い、最終日に発表しました。
1日目
安楽寺を拝観
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1日目は「別所温泉」のフィールドワークを実施しました。「信州の鎌倉」と呼ばれる風情のある街並みや寺社仏閣への訪問を通じて歴史・文化に触れたり、雄大な自然を楽しんだりと、グループごとに都会では出会えない景観や非日常の雰囲気に新鮮さを感じながら、沢山の気づきを得ました。
夕食の様子
夕食は信州の大自然や塩田平の土地が生んだ地元の新鮮な食材を使った料理を楽しみました。
プログラム中お世話になる旅館の旦那さんから応援メッセージと共に、地域の歴史、温泉街の魅力についてお話いただきました。
2日目
就業体験の様子
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2日目は別所温泉にある4つの旅館に分かれて、旅館の様々な業務を体験しました。
普段入ることのない事務所や調理場など宿泊施設の裏側を見学したり、実際の業務の一部を体験したりする中で、仕事内容だけでなく旅館で働く方のおもてなしの姿勢、細やかな気配りや気遣いなど、多くのことを学びました。
●実施内容
・接客のロールプレイ
・調理場の業務体験（盛り付け、配膳など）
・宿泊プランの企画
・若旦那、若女将、従業員の方との交流
・温泉の掃除、管理
・お部屋の掃除、お客さんを迎えるための準備 など
3日目
報告会の様子
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3日目は報告会を実施。
より多くの方に別所温泉に来てもらう、職場体験をした旅館を利用してもらうためにどうしたいのか、というテーマでグループごとにプレゼンをしました。
ターゲットのペルソナや価格など、細かいところにもこだわったプラン、フィールドワークや就業体験を通じて得た学びが活かされたプラン、普段旅館を使う機会が少なかったからこそ出てくる斬新なプランなど、多種多様なおもしろいアイデアは、プレゼンを聞いていた方々にも新鮮で興味深いものでした。
参加した学生たちも施設の方々からのフィードバックと就職への応援の言葉に真剣に耳を傾け、今後のキャリアをより良いものにするための貴重な時間となりました。
●参加者の声
・従業員の旅館に対する想いやこだわりなどを詳しく学ぶことができて、勉強になりました。
・プレゼンのフィードバックを通して現実的に考えること、大切なことをたくさん学ぶことができた。
・現場の方の声を聞くことができ、宿泊客に対してどのような精神でサービスをしているのか知ることができました。また旅館の裏側を見て、旅館内の工夫を体感することができました。
・旅館は旅館でもいろんな種類、ターゲット層があるなと勉強なった。歴史のある旅館の中で想像は一緒の内容であると考えていたが、実際は聞けば聞くほど違いに気づくことができて面白かった。
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